Новые тенденции на рынке

Как сохранить, приумножить и защитить свои активы и капитал?

Какой сектор или рынок выбрать?

Как автоматизировать поиск новых трендов?

Как понять, когда закрыть сделку?

Как открыть инвестиционный бизнес?

Как привлечь инвестиции в проект?

Персональная настройка Trend Bot и поиск контрольных точек на весь 2022 год для хедж-фондов, открытых до 1 февраля 2022 года. Экономия 960 000 ₽.

Новая рубрика – Идеи и стартапы

Быстро растущие цены на продукты могут дать ресторанам преимущество — вот почему


Эрик Уильямс, шеф-повар и владелец ресторана Virtue в чикагском Гайд-парке, готовит свекольный салат 4 февраля 2021 года.

Хосе М. Осорио | Чикаго Трибьюн | Служба новостей Трибуны | Гетти Изображений

Цены на продукты стремительно растут, оказывая давление как на посетителей ресторанов, так и на покупателей продуктовых магазинов.

Но стоимость еды дома растет быстрее, чем счета за ужин вне дома, что может помочь ресторанам вернуть «долю желудка», которую они потеряли во время пандемии коронавируса.

В то время как ресторанная индустрия пытается оправиться от кризиса, закусочные конкурируют не только друг с другом, но и с продуктовыми магазинами и поставщиками продуктовых наборов за деньги потребителей. В 2020 году 51,9% потребительских расходов на еду пришлось на домашние мероприятия, что стало первым случаем с 2008 года, когда потребители решили выделить менее половины своего бюджета на еду вне дома.

С тех пор ресторанный бизнес восстанавливается, но отрасль еще не полностью восстановилась. Последний всплеск новых случаев Covid-19, связанных с вариантом омикрон, может стать еще одним препятствием для закусочных. Данные Black Box Intelligence показывают, что рост продаж в ресторанах на неделе, закончившейся 2 января, был ниже по сравнению с первой половиной декабря, что позволяет предположить, что некоторые осторожные потребители могут избегать еды в ресторанах.

Тем не менее, аналитик Bank of America Securities Сара Сенаторе написала в заметке во вторник, что разрыв между инфляцией для продуктов питания дома и продуктов питания вне дома усиливает ценностное предложение ресторанов, делая питание вне дома более привлекательным для потребителей. Это может дать ресторанам толчок в первой половине 2022 года, хотя она ожидает, что попутный ветер утихнет во второй половине года.

Согласно отчету Министерства труда, опубликованному в среду, цены на еду на дому выросли на колоссальные 6,5% за последние 12 месяцев. Больше всего выросли цены на мясо, птицу, рыбу и яйца. Стоимость еды вне дома выросла на 6% по сравнению с прошлым годом, что стало самым высоким скачком с января 1982 года.

Как и покупатели продуктовых магазинов, рестораны также борются с более высокими ценами на продукты, но у них есть больше рычагов, чтобы удерживать цены на низком уровне для посетителей. Например, генеральный директор Domino’s Pizza Рич Эллисон заявил во вторник на виртуальной конференции ICR, что сеть пиццерий прогнозирует, что стоимость продуктовой корзины вырастет на 8-10% в 2022 году, что в три-четыре раза больше, чем в обычный год. Компания планирует адаптировать свои рекламные акции, чтобы избежать шока от наклеек для потребителей и сохранить норму прибыли.

Большинству сетей ресторанов не удалось избежать повышения цен в меню. Генеральный директор Checkers & Rally Фрэнсис Аллен заявила в интервью, что этим летом сети автосервисов подняли цены на 6% и еще на 6% в начале нового года. Checkers & Rally планирует привлечь потребителей более качественными ингредиентами.

«Мы собираемся брать с людей больше денег, но они получают продукт более высокого качества», — сказала она.



Переведено на русский

У вас есть инвестиционная идея? Не знаете, с чего начать? Откройте свой инвестиционный бизнес (хедж-фонд) под ключ. Вы сможете привлекать активы и управлять активами в интересах ваших инвесторов на законных основаниях. Получать вознаграждение за управление и результат. Инвестировать в акции, недвижимость, валюту, искусство, медицину, технологии и другие рынки. Хедж-фонды или альтернативные фонды имеют право управлять активами до € 100 млн. Мы открываем и сопровождаем инвестиционные проекты под ключ. Подробнее

Trend Bot – виртуальный помощник, который использует машинное обучение, BIG DATA и искусственный интеллект. Анализирует глобальные данные и поведение всех участников на рынке.

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в linkedin
Поделиться в vk
Поделиться в skype
Поделиться в whatsapp
Поделиться в telegram
Поделиться в email

Идеи и стартапы

Обзор новых трендов, стартап проектов и бизнес идей. Реальные кейсы и инвестиции в проекты.
 
Аналитика и обзор рынка от экспертов с Wall Street. Данные с одной из самых известных площадок в мире - TipRank.